Programme colloque-cognac-distillation

À l’occasion de l’exposition « Distiller le monde, un voyage au cœur du vivant » présentée dans les
musées de Grand Cognac, Grand Cognac agglomération et l’Association « Les savoir-faire du
cognac » (ASFC) organisent un colloque consacré aux cultures de la distillation, envisagées dans
leurs dimensions historiques, techniques, scientifiques, sociales et patrimoniales.
Longtemps associée à l’alchimie, à la médecine, aux parfums puis aux boissons spiritueuses, la
distillation constitue un ensemble de savoir-faire dont les usages n’ont cessé d’évoluer au fil des
siècles. Présente sur tous les continents, elle met en jeu des techniques de transformation du
vivant, des connaissances empiriques et scientifiques, des gestes spécialisés ainsi que des
organisations sociales et économiques profondément ancrées dans les territoires.
La distillation dépasse la seule production d’alcools ou d’essences. Elle révèle une pratique
technique qui mobilise la maîtrise du feu, de la vapeur et des matériaux, tout en participant à la
construction de patrimoines matériels et immatériels. Le colloque entend prolonger cette réflexion
en croisant les approches de l’archéologie, de l’histoire, de l’ethnologie, de l’histoire des sciences
et des techniques, de la muséologie, de la géographie, de la chimie, et des patrimoniales matériels
et immatériels.
Ce colloque s’inscrit également dans le contexte marqué par l’accréditation de l’Association « Les
savoir-faire du cognac » en tant qu’organisation non gouvernementale auprès de l’UNESCO,
illustrant l’intérêt croissant porté à la sauvegarde des patrimoines culturels immatériels liés aux
savoir-faire techniques.
Chercheurs, conservateurs, professionnels du patrimoine, praticiens, étudiants et acteurs des
filières concernées sont invités à présenter leurs travaux afin d’éclairer la diversité des cultures de
la distillation à travers le monde.

Programme détaillé :Programme colloque-cognac-distillation

Pour s’inscrire Bulletin inscription Colloque Distillation 2026